Formación de Semillas de Alcachofa

El proceso de formación de la semilla

Para que se realice la doble fecundación los dos núcleos espermáticos o gametos masculinos son transportados por el tubo polínico atravesando el micrópilo y con ayuda de las células sinérgidas los núcleos finalmente entran en el óvulo fusionándose uno con la ovocélula que generará el cigoto diploide y el otro con el núcleo polar que formará el endosperma. Luego de esto comienza el proceso de embriogénesis.

Embriogénesis 

Este proceso esta constituido por tres fases.

Fase 1:

-Divisiones celulares 
-Aparece célula apical pequeña
-Aparece una estructura globular(embrión)
-Diferenciación de meristemas apicales (Tallo - Raíz)
-Formación de protodermis periférica (epidermis)
-Procambium central (tejido vascular)
-Tejido fundamental (cortex)

Esta fase es gobernada por hormonas citoquininas y giberelinas

Fase 2:

-Cesan divisiones celulares 
-Acumulación de compuesto de reserva
-Diferenciación de meristemo apical
-Diferenciación caliptra

Esta fase es gobernada por hormonas auxinas y giberelinas

Fase 3:

-Embrión se hace tolerante a la desecación
-Se deshidrata la semilla y pierde el 90% de humedad
-Estado Quiesente 
-Se distingue el eje embrionario

Esta fase es gobernada por el ácido abscísico (ABA)

Luego del proceso de embriogénesis, los tegumentos del óvulo se transforman en episperma o cubierta seminal. El cuerpo del óvulo formado por la nucela y el saco embrionario es ocupado por el embrión y el tejido que almacena las sustancias de reserva (endosperma y perisperma).

En ese momento la semilla se separa del fonículo por absición dejando en la cubierta seminal una cicatriz denominada hilo. El funículo es la estructura que unía el óvulo a la placenta por donde el haz vascular lo nutría. Finalmente se obtiene una semilla de alcachofa.

Semilla de alcachofa terminada

El factor ambiental

Si la inflorescencia de la alcachofa es polinizada tardíamente. es decir, muy cerca de la época invernal en donde bajan las temperaturas, se altera el proceso de embriogénesis. 

En ese momento la planta de alcachofa entra en un estado de estrés biótico al captar el acortamiento de los días y la baja de las temperaturas. Como respuesta natural la planta comienza a generar ácido abscísico (ABA) para prepararse y enfrentar el frío. Debido a esto el ABA entra anticipadamente en el proceso de embriogénesis en la etapa 2 y no en la etapa 3 adelantando el proceso de secado con la activación de las proteinas LEA (late embryogenesis abundant), produciendo un aborto del embrión y generando semillas "vacías" o deformes.

Semillas de alcachofa vacías o deformes